Bánh Gối Nhân Thịt – Một Món Ăn Truyền Thống Và Di Sản Văn Hóa Đặc Biệt của Việt Nam
Bánh gối nhân thịt còn được gọi là bánh quai vạc, bánh xếp, hay bánh thừng, là một biểu tượng nổi bật trong thế giới ẩm thực độc đáo của Việt Nam. Món này có nguồn gốc từ Thủ đô Hà Nội và đã trở thành một món ăn phổ biến, được biết đến với hình dáng nửa vòng trăng độc đáo và hương vị độc đáo.
Cách làm bánh gối có thể thực hiện tại nhà một cách đơn giản với các thành phần cơ bản như bột mỳ, nước, muối, gia vị và nguyên liệu nhân tuỳ thích.
Bước đầu tiên là kết hợp chúng với tỷ lệ chính xác, sau đó tiến qua quá trình nhồi, cắt và gấp bánh một cách tỉ mỉ để tạo ra những chiếc bánh gối hoàn hảo. Bánh gối không chỉ đơn giản là một món ăn ngon miệng, mà còn chứa trong đó giá trị văn hóa và truyền thống của Việt Nam. Lớp vỏ giòn và nhân thơm ngon bên trong đã làm hài lòng khẩu vị của nhiều thế hệ người Việt.
Món bánh gối cũng có thể trở thành món quà độc đáo dành cho người thân yêu trong những dịp đặc biệt. Bạn có thể tự tay làm và trang trí hộp đựng bánh thật tinh tế để tặng người thân của mình. Điều này không chỉ thể hiện tình yêu và quan tâm mà còn chia sẻ văn hóa ẩm thực đặc biệt của Việt Nam.
Với cách làm bánh gối đơn giản và dễ dàng, không có lý do gì bạn không nên thử sức trong nấu ăn. Hãy để hương vị và hình dáng đặc trưng của bánh gối thôi thúc bạn và người thân yêu của bạn. Bánh gối không chỉ đơn thuần là một món ăn, mà còn là một phần quý báu của di sản ẩm thực của Việt Nam.
Nguyên liệu làm bánh gối nhân thịt
Phần vỏ bánh
- Bột mỳ đa dụng: 500g
- Trứng gà: 2 quả
- Bơ nhạt: 50g
- Men nở: 15g
- Sữa tươi không đường: 220ml
- Muối: 1/2 thìa cafe
Phần nhân bánh
- Mộc nhĩ: 4 cái
- Thịt heo xay: 200g
- Trứng cút: 10 quả
- Củ đậu (củ sắn): ½ củ
- Cà rốt: ½ củ
- Hành tây: ½ củ
- Miến dong: 25g
- Hành tím: 4 củ
- Gia vị: hạt nêm, tiêu, bột ngọt,…
Phần nước chấm
- Nước mắm ngon: 3 thìa
- Đường: 1 thìa
- Nước sôi: 2 thìa
- Bột ngọt: ½ thìa cafe
- Nước cốt chanh: 1 thìa
- Tỏi, ớt băm
- Cà rốt, su hào thái sợi
Hướng dẫn làm bánh gối nhân thịt tươi ngon
Bước 1: Làm vỏ bánh gối nhân thịt
1. Đầu tiên, để bắt đầu, bạn cần làm tan bơ bằng lò vi sóng. Trong một bát lớn, kết hợp sữa tươi, men nở, bơ, muối và trứng gà, sau đó khuấy đều.
2. Sau khi đã rây bột mỳ, tiếp theo, thêm từ từ vào hỗn hợp trên và nhào bột kỹ để tạo ra một khối bột mỳ mịn màng. Bạn có thể dùng máy trộn bột nếu bạn muốn tiết kiệm công sức. Sau khi làm xong, hãy đặt khối bột trong bát và bọc kín bằng màng bọc thực phẩm, sau đó để nghỉ trong khoảng 30 phút.
*Lưu ý*: Nếu bạn cần làm một lượng lớn bánh, bạn có thể xem xét sử dụng các loại máy trộn bột, công cụ hữu ích trong việc sản xuất số lượng lớn.
Bước 2: Chuẩn bị nhân bánh
1. Bắt đầu bằng việc ngâm mộc nhĩ trong nước ấm, cho đến khi chúng nở đều. Sau đó, hãy loại bỏ gốc của mộc nhĩ và rửa sạch chúng. Sau đó, hãy thái nhỏ chúng.
2. Củ đậu (củ sắn) cần được lột vỏ, sau đó rửa sạch và bào thành sợi nhỏ và vắt bớt nước.
3. Hành tây cần được gọt vỏ, sau đó cắt thành hạt lựu.
4. Ướp thịt heo với một chút hạt nêm, tiêu, bột ngọt và hành tím băm nhỏ. Luộc trứng cút cho đến khi chín, sau đó bóc vỏ và cắt đôi.
5. Đặt một chiếc chảo lên bếp, cho một ít dầu ăn vào đó. Khi dầu đã nóng, hãy phi thơm hành tím và hành tây. Sau đó, thêm thịt heo xay vào và xào chín. Khi thịt trở nên săn lại, hãy thêm củ sắn vào và xào đều. Nêm gia vị cho vừa miệng, sau đó tắt bếp và để nguội.
Bước 3: Tạo hình vỏ bánh
1. Rải một lớp bột mỳ khô lên mặt bàn và đặt khối bột đã nghỉ lên trên. Sử dụng tay để nhào bột thêm một lần nữa, sau đó cán bột mỳ mỏng ra.
2. Để tạo hình cho bánh gối, bạn có thể sử dụng khuôn hoặc thậm chí một chiếc chén nhỏ để ấn nhẹ lên bề mặt khối bột và tạo thành hình tròn hoàn hảo.
Bước 4: Tạo hình bánh gối nhân thịt
1. Tách lòng đỏ của trứng gà và khuấy đều để phết lên hai mép của vỏ bánh. Điều này sẽ giúp ngăn bánh bị nứt khi chiên.
2. Đặt nhân bánh vào giữa lớp vỏ bánh gối, sau đó gấp mép lại như một hình tròn và gấp xếp liên tục cho đến khi hai lớp vỏ cuộn chặt vào nhau. Lặp lại quy trình này cho đến khi hết nguyên liệu nhân và vỏ bánh đã sẵn sàng.
Bước 5: Pha nước chấm ăn cùng
1. Hòa tan nước mắm, nước sôi, đường, bột ngọt và nước cốt chanh để tạo nước chấm thơm ngon và đậm đà.
2. Thêm tỏi, ớt, cà rốt và su hào thái sợi vào hỗn hợp để làm cho nước chấm thêm phong cách và hấp dẫn.
Bước 6: Chiên bánh gối nhân thịt
1. Để đảm bảo bánh chiên đều màu và giòn hơn, hãy sử dụng một chiếc chảo có độ sâu lớn hơn so với chảo thông thường. Sử dụng đủ lượng dầu ăn để đảm bảo rằng bánh được chiên ngập trong dầu.
2. Khi dầu nóng đạt đủ nhiệt, thả từng chiếc bánh vào chảo với lửa ở mức vừa. Trong quá trình chiên, đảm bảo lật bánh đều cả hai mặt cho đến khi bánh phồng to và có màu vàng rụm hấp dẫn.
Bước 7: Trình bày và thưởng thức
1. Đặt bánh gối đã chiên lên đĩa và cung cấp nước chấm kèm theo một ít rau sống. Điều này sẽ t ạo nên một bữa ăn đa dạng, ngon miệng và hấp dẫn.
2. Bánh đạt yêu cầu khi vỏ bánh ở bên ngoài là vàng giòn, còn các nguyên liệu bên trong đã hòa quyện với nhau, mang lại một hương vị đậm đà và thú vị. Chúc bạn có một bữa ăn ngon miệng và hài lòng!
Các dòng máy đang bán chạy tại Cơ Khí Ba Miền
+ Máy nghiền búa lớn
+ Máy nghiền bột
+ Máy chiết rót 1 vòi
+ Máy chiết rót 2 vòi
+ Máy dán nhãn tự động
+ Máy dán nhãn bán tự động
+ Máy sàng rung 2 tầng
+ Máy sàng rung 3 tầng
+ Máy dán thùng carton
+ Máy vặn nắp chai
+ Máy hàn miệng túi đa năng
+ Bồn trộn nhũ hoá gia nhiệt
Và nhiều dòng máy khác.
ĐẾN VỚI CƠ KHÍ BA MIỀN, CHÚNG TÔI CAM KẾT VỚI KHÁCH HÀNG:
- Đội ngũ nhân viên hỗ trợ tư vấn 24/7
- Giá cả cạnh tranh và hấp dẫn
- Hỗ trợ lắp đặt và vận chuyển miễn phí tại Tp. HCM
- Bảo hành tận nơi
- Được test mẫu miễn phí
Để nhận tư vấn & báo giá, quý khách hàng vui lòng liên hệ:
———————————————-
CÔNG TY TNHH THƯƠNG MẠI – CHẾ TẠO MÁY BA MIỀN
☎ HOTLINE: 0983.119.799 – 0862.009.002
📞 TƯ VẤN VIÊN: 0326.770.772 – 0862.009.001 – 0862.009.599 – 0862.700.400
🛠 CSKH-Bảo hành, bảo trì: 0862.700.500
📥 Khiếu nại dịch vụ (Hỗ trợ xử lý): 0983.119.799
📍 Địa chỉ: 116/3 đường TX21, KP6, P. Thạnh Xuân, Quận 12, TP. Hồ Chí Minh
🌐 Website: cokhibamien.vn
Cảm ơn quý khách đã tham khảo và quan tâm các sản phẩm của Công ty Cơ Khí Ba Miền