Trong ngành công nghiệp sản xuất bia và rượu, sự tinh tế và chất lượng của sản phẩm cuối cùng thường phụ thuộc vào từng giai đoạn của quy trình sản xuất. Trong đó, bồn lên men đóng một vai trò không thể thiếu. Những bồn lên men được chế tạo từ vật liệu inox không chỉ mang lại hiệu quả vượt trội trong việc tối ưu hóa quá trình lên men mà còn đảm bảo tính an toàn và ổn định của sản phẩm. Nhờ vào công nghệ tiên tiến và khả năng chống ăn mòn vượt trội của inox, bồn lên men hiện đại giúp tạo ra những loại bia và rượu đẳng cấp, đáp ứng yêu cầu ngày càng cao của thị trường.
Để hiểu rõ hơn về Bồn ủ công nghiệp, Quý Khách Hàng hãy cùng Cơ Khí Chế Tạo Máy Ba Miền tìm hiểu thêm qua bài viết này nhé!
Bồn Lên Men Bia Rượu Là Gì?
Bồn lên men bia rượu inox là thiết bị quan trọng trong ngành sản xuất bia và rượu, được thiết kế để thực hiện các giai đoạn quan trọng trong quá trình sản xuất. Chúng có dung tích lớn, thường được làm từ inox để đảm bảo độ bền, vệ sinh và khả năng chống ăn mòn. Các bồn này thường được sử dụng cho nhiều mục đích, bao gồm lên men, chưng cất, bảo quản và ủ sản phẩm.
Nguyên Lý Hoạt Động Của Tank Lên Men Vi Sinh
1, Tiếp Nhận Nguyên Liệu
Nguyên liệu như nước, mạch nha, nho nghiền hoặc hỗn hợp rượu được đưa vào bồn chứa thông qua hệ thống bơm hoặc ống dẫn. Quá trình này cần được thực hiện cẩn thận để tránh nhiễm bẩn và đảm bảo lượng nguyên liệu không bị mất mát.
2, Lên Men
Trong giai đoạn lên men, bồn chứa sẽ giữ nguyên liệu trong điều kiện nhiệt độ và môi trường lý tưởng. Các enzyme và vi khuẩn trong bồn sẽ chuyển đổi đường thành cồn và CO2. Inox giúp duy trì nhiệt độ ổn định và bảo vệ quá trình lên men khỏi sự xâm nhập của vi khuẩn và nấm mốc không mong muốn.
3, Quá Trình Chưng Cất Của Bồn lên men bia rượu
Nếu bồn được sử dụng cho giai đoạn chưng cất, hơi rượu sẽ được làm nguội và ngưng tụ thành dạng lỏng. Việc kiểm soát nhiệt độ trong giai đoạn này là rất quan trọng để đảm bảo chất lượng sản phẩm.
4, Bảo Quản và Ủ
Bồn inox còn được sử dụng để bảo quản và ủ rượu trong thời gian dài. Nhờ vào tính chất không tương tác với rượu của inox, bồn giúp duy trì hương vị và chất lượng của sản phẩm. Rượu được lưu trữ trong môi trường không có không khí, giúp tránh hiện tượng oxy hóa và phát triển vi khuẩn.
5, Kiểm Soát Nhiệt Độ
Hầu hết các bồn lên men đều được trang bị hệ thống kiểm soát nhiệt độ như áo khoác làm mát hoặc hệ thống gia nhiệt. Điều này giúp duy trì nhiệt độ tối ưu cho từng giai đoạn của quá trình sản xuất.
6, Lọc và Làm Sạch
Trước khi rượu, bia được đóng chai, chúng thường được lọc để loại bỏ cặn bã và tạp chất. Bồn inox dễ dàng vệ sinh và khử trùng, đảm bảo rằng sản phẩm luôn sạch sẽ và an toàn.
7, Đóng Gói
Sau khi hoàn tất quá trình lên men và lọc, sản phẩm sẽ được chuyển từ bồn chứa inox đến hệ thống đóng chai hoặc thùng. Quá trình đóng gói cần được thực hiện trong môi trường vệ sinh để đảm bảo chất lượng sản phẩm cuối cùng.
8, Bảo Dưỡng và Vệ Sinh
Để duy trì hiệu quả hoạt động của bồn lên men, cần thực hiện bảo dưỡng và vệ sinh định kỳ. Việc làm sạch bồn sau mỗi lần sử dụng giúp ngăn ngừa sự phát triển của vi khuẩn và nấm mốc, đồng thời kéo dài tuổi thọ của thiết bị.
Tại sao phải dùng Bồn lên men bia rượu?
Bể lên men là thiết bị không thể thiếu trong sản xuất bia và các đồ uống lên men, bởi các lý do sau:
- Kiểm Soát Nhiệt Độ và Áp Suất: Bể lên men giúp điều chỉnh nhiệt độ và áp suất chính xác, tối ưu hóa quá trình lên men, từ đó đảm bảo chất lượng và hương vị bia ổn định.
- Tăng Hiệu Quả Quá Trình Lên Men: Thiết kế của bể tạo điều kiện tốt nhất cho vi sinh vật hoạt động, giúp nhanh chóng chuyển hóa đường thành rượu và CO2, tăng hiệu suất sản xuất.
- Cải Thiện Chất Lượng Bia: Bể lên men giúp loại bỏ tạp chất, tạo ra bia trong suốt, tinh khiết, với hương vị tươi mát và bọt bia mịn màng.
- Tiết Kiệm Không Gian và Chi Phí: Thiết kế gọn gàng của bể lên men tiết kiệm không gian, đồng thời cho phép thực hiện cả hai giai đoạn lên men trong một bể, giảm chi phí đầu tư và bảo trì.
- An Toàn và Vệ Sinh: Được làm từ thép không gỉ chất lượng cao, bể lên men đảm bảo vệ sinh thực phẩm, ngăn ngừa vi khuẩn gây hại, đảm bảo an toàn cho người tiêu dùng.
- Tối Ưu Hóa Quy Trình Sản Xuất: Bể lên men giúp tự động hóa quy trình, từ kiểm soát nhiệt độ, áp suất đến làm sạch, giảm công sức lao động và đảm bảo chất lượng sản phẩm nhất quán.
Thông số kỹ thuật của Bồn lên men bia rượu
- Nguồn cấp: 3 pha – 380V
- Công suất: 100 Lít – 5000 Lít (tùy theo nhu cầu của Quý Khách Hàng)
- Chất liệu: Inox SUS304 hoặc Inox 316 cao cấp
- Độ dày thân bồn: 3 (mm)
- Kích thước: Tùy theo dung tích bồn
- Đồng hồ nhiệt: 01 bộ (0-100 oC)
- Van lấy mẫu: 01 bộ
- Van khoá khí 1 chiều: 01 bộ
- Đáy bồn dạng phiểu, tháo liệu dễ dàng
- Sản xuất: Cơ Khí Chế Tạo Máy Ba Miền
- Bảo hành: 12 tháng
Mua Thiết bị lên men ở đâu uy tín?
Hiện nay có rất nhiều đơn vị cung cấp các dòng máy sản xuất thực phẩm, máy đóng gói bao bì, máy công nghiệp, máy nông nghiệp, máy nhũ hoá, máy sản xuất mỹ phẩm, máy chiết rót, máy dán nhãn, máy rửa chai, cân định lượng, sửa máy cnc,.. Và Cơ Khí Ba Miền là một trong những đơn vị cung cấp máy móc cơ khí chất lượng, uy tín trên thị trường.
Bên cạnh việc đem lại các sản phẩm cơ khí chế tạo máy có chất lượng cao. Chúng tôi luôn cố gắng cải tiến để nâng cấp các dòng máy của mình với nhiều tính năng vượt trội. Tất cả nhằm đem đến cho khách hàng nhiều sự lựa chọn đa dạng. Mức chi phí đầu tư hợp lý nhất.
Đến với Cơ Khí Ba Miền, chúng tôi cam kết với khách hàng:
- Đội ngũ nhân viên hỗ trợ tư vấn 24/7
- Giá cả cạnh tranh và hấp dẫn
- Hỗ trợ lắp đặt và vận chuyển miễn phí tại Tp. HCM
- Bảo hành tận nơi
- Được test mẫu miễn phí
Để nhận tư vấn & báo giá, quý khách hàng vui lòng liên hệ:
———————————————-
CÔNG TY TNHH THƯƠNG MẠI – CHẾ TẠO MÁY BA MIỀN
☎ HOTLINE: 0983.119.799
📞Kỹ thuật tư vấn: 0862.009.001 – 0862.009.002 – 0326.770.772 – 0862.700.400 – 0862.009.599 – 0862.009.600
🛠 CSKH-Bảo hành, bảo trì: 0862.700.500
📥 Khiếu nại dịch vụ (Hỗ trợ xử lý): 0983.119.799
📍 Địa chỉ: 116/3, KP6, P. Thạnh Xuân, Quận 12, TP. Hồ Chí Minh
🌐 Website: cokhibamien.vn
Cảm ơn quý khách đã tham khảo và quan tâm các sản phẩm của Công ty Cơ Khí Ba Miền
Đánh giá
Chưa có đánh giá nào.