Bồn chứa rượu Inox

Nguồn cấp: 3 pha – 380V
Công suất: 100 Lít – 5000 Lít
Chất liệu: Inox SUS304 hoặc Inox 316 cao cấp
Độ dày thân bồn: 3 (mm)
Kích thước: Tùy theo dung tích bồn
Đồng hồ nhiệt: 01 bộ (0-100 oC)
Van lấy mẫu: 01 bộ
Van khoá khí 1 chiều: 01 bộ
Đáy bồn dạng phiểu, tháo liệu dễ dàng
Sản xuất: Cơ Khí Chế Tạo Máy Ba Miền
Bảo hành: 12 tháng

Xem thêm thông tin chi tiết dưới bài viết

Mua ngay Gọi điện xác nhận và giao hàng tận nơi

Mô tả
Đánh giá (0)

Trong quá trình sản xuất và bảo quản rượu, việc lựa chọn thiết bị chứa đựng đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì chất lượng và hương vị đặc trưng của sản phẩm. Bồn chứa rượu Inox, với những ưu điểm vượt trội về độ bền, khả năng chống ăn mòn, và tính vệ sinh cao. Đã trở thành lựa chọn hàng đầu cho các nhà sản xuất rượu hiện đại. Không chỉ đảm bảo sự an toàn và ổn định cho rượu trong suốt quá trình lưu trữ. Bồn chứa Inox còn giúp tối ưu hóa quy trình sản xuất. Giữ nguyên hương vị tinh tế và giá trị của mỗi giọt rượu.

Để hiểu rõ hơn về Bồn chứa rượu Inox, Quý Khách Hàng hãy cùng Cơ Khí Chế Tạo Máy Ba Miền tìm hiểu thêm qua bài viết này nhé!

Bể lên men

Bồn chứa rượu Inox Là Gì?

Bồn chứa rượu Inox là thiết bị quan trọng trong ngành sản xuất bia và rượu. Được thiết kế để thực hiện các giai đoạn quan trọng trong quá trình sản xuất. Chúng có dung tích lớn, thường được làm từ inox để đảm bảo độ bền, vệ sinh và khả năng chống ăn mòn. Các bồn này thường được sử dụng cho nhiều mục đích, bao gồm lên men, chưng cất, bảo quản và ủ sản phẩm.

Tank lên men bia

Các Giai Đoạn Của Quá Trình Lên Men

Quá trình sản xuất bia bao gồm hai giai đoạn lên men quan trọng: lên men chính và lên men thứ cấp (trưởng thành bia). Bồn chứa rượu Inox hình trụ là công cụ phổ biến nhất để thực hiện cả hai giai đoạn này. Đảm bảo chất lượng và hương vị đặc trưng của bia.

1. Giai Đoạn Lên Men Chính

Giai đoạn lên men chính là bước đầu tiên và quan trọng nhất trong quá trình lên men bia. Nơi mà phần lớn quá trình chuyển đổi đường thành rượu và carbon dioxide diễn ra. Men bia, dưới tác động của nhiệt độ được kiểm soát chặt chẽ, sẽ chuyển hóa các loại đường có trong dịch nha thành rượu và khí CO2. Đồng thời tạo ra các hợp chất hương vị đặc trưng cho bia.

Quá trình

Men bia sống được thêm vào dịch nha sau khi đã được làm lạnh. Dưới điều kiện không áp suất, men sẽ bắt đầu hoạt động và phân giải đường thành rượu ethanol và CO2. Tùy vào loại men được sử dụng, quá trình lên men chính có thể diễn ra trong vài ngày đến vài tuần.

Nhiệt độ

Bia lên men dưới đáy thùng (Lager): Diễn ra ở nhiệt độ từ 6°C đến 12°C. Đây là nhiệt độ mát mẻ, thích hợp cho các loại men Lager hoạt động, tạo ra hương vị sạch sẽ, mát mẻ đặc trưng của loại bia này.
Bia lên men trên bề mặt (Ale): Diễn ra ở nhiệt độ cao hơn, từ 15°C đến 24°C. Đây là nhiệt độ ấm hơn, thích hợp cho các loại men Ale hoạt động, tạo ra hương vị phức tạp và nhiều mùi thơm hoa quả hơn.

Thời gian

Thời gian lên men chính có thể thay đổi từ vài ngày đến vài tuần, phụ thuộc vào loại men và điều kiện nhiệt độ. Quá trình này yêu cầu theo dõi sát sao để đảm bảo men hoạt động hiệu quả và bia đạt được độ cồn mong muốn.

Kết quả

Kết thúc giai đoạn này, phần lớn đường đã được chuyển hóa thành rượu và CO2. Tạo ra bia thô (green beer) với hương vị chưa hoàn thiện, cần tiếp tục xử lý ở giai đoạn sau.

Bồn chứa rượu Inox

2. Giai Đoạn Trưởng Thành Bia (Lên Men Thứ Cấp)

Giai đoạn trưởng thành bia, hay còn gọi là lên men thứ cấp, là giai đoạn tiếp theo sau khi quá trình lên men chính kết thúc. Trong giai đoạn này, bia sẽ tiếp tục phát triển hương vị và đạt được sự cân bằng hoàn hảo. Đồng thời loại bỏ những tạp chất còn sót lại.

Quá trình

Sau khi hoàn thành lên men chính, bia có thể được chuyển sang một bể lên men khác (hoặc tiếp tục trong cùng một bể). Đây là nơi quá trình lên men chậm và trưởng thành diễn ra. Bia sẽ được giữ ở nhiệt độ thấp và dưới điều kiện áp suất cao hơn, cho phép bia tự nhiên bão hòa với CO2. CO2 này không chỉ góp phần tạo ra độ bọt cho bia mà còn giúp bảo quản bia trong suốt quá trình này.

Nhiệt độ

Thông thường, quá trình trưởng thành bia diễn ra ở nhiệt độ từ 1°C đến 2°C. Đây là nhiệt độ rất thấp, giúp làm chậm quá trình lên men. Cho phép các hợp chất hương vị trong bia ổn định và phát triển. Nhiệt độ thấp cũng giúp tạo điều kiện lý tưởng để bia đạt được độ trong suốt và giảm thiểu các tạp chất.

Áp suất

Áp suất trong bể lên men được duy trì ở mức khoảng 2 bar. Điều này không chỉ giúp giữ lại CO2 tự nhiên trong bia mà còn giúp bia đạt được mức bọt và độ sủi bọt mong muốn khi sử dụng. Áp suất này cũng góp phần vào việc bảo quản và bảo vệ hương vị của bia trong suốt quá trình trưởng thành.

Thời gian

Giai đoạn trưởng thành có thể kéo dài từ vài tuần đến vài tháng. Tùy thuộc vào loại bia và yêu cầu chất lượng cuối cùng. Thời gian này cho phép bia hoàn thiện hương vị, đạt được độ mịn và độ cân bằng mong muốn. Loại bỏ các hương vị không mong muốn phát sinh trong quá trình lên men chính.

Kết quả

Sau khi kết thúc giai đoạn trưởng thành, bia sẽ đạt được hương vị, mùi thơm và độ cồn ổn định. Bia lúc này sẵn sàng để lọc, đóng gói và phân phối ra thị trường.

Bể lên men

Tầm Quan Trọng Của Các Giai Đoạn Lên Men

Hai giai đoạn lên men này đóng vai trò cực kỳ quan trọng trong việc quyết định chất lượng cuối cùng của bia. Giai đoạn lên men chính là nơi hình thành cốt lõi của hương vị và độ cồn, trong khi giai đoạn trưởng thành giúp tinh chỉnh, hoàn thiện và ổn định hương vị, đảm bảo bia đạt được sự cân bằng hoàn hảo trước khi đến tay người tiêu dùng. Việc kiểm soát chặt chẽ các yếu tố nhiệt độ, áp suất và thời gian trong cả hai giai đoạn là chìa khóa để sản xuất ra những mẻ bia chất lượng cao.

Bồn chứa rượu Inox

Tại sao phải dùng Bồn lên men bia rượu?

Bồn chứa rượu Inox là thiết bị không thể thiếu trong sản xuất bia và các đồ uống lên men, bởi các lý do sau:

Kiểm Soát Nhiệt Độ và Áp Suất: Bể lên men giúp điều chỉnh nhiệt độ và áp suất chính xác, tối ưu hóa quá trình lên men, từ đó đảm bảo chất lượng và hương vị bia ổn định.
Tăng Hiệu Quả Quá Trình Lên Men: Thiết kế của bể tạo điều kiện tốt nhất cho vi sinh vật hoạt động, giúp nhanh chóng chuyển hóa đường thành rượu và CO2, tăng hiệu suất sản xuất.

Bồn ủ công nghiệp

Cải Thiện Chất Lượng Bia: Bể lên men giúp loại bỏ tạp chất, tạo ra bia trong suốt, tinh khiết, với hương vị tươi mát và bọt bia mịn màng.
Tiết Kiệm Không Gian và Chi Phí: Thiết kế gọn gàng của bể lên men tiết kiệm không gian, đồng thời cho phép thực hiện cả hai giai đoạn lên men trong một bể, giảm chi phí đầu tư và bảo trì.

Bồn lên men bia rượu

An Toàn và Vệ Sinh: Được làm từ thép không gỉ chất lượng cao. Bể lên men đảm bảo vệ sinh thực phẩm, ngăn ngừa vi khuẩn gây hại. Đảm bảo an toàn cho người tiêu dùng.
Tối Ưu Hóa Quy Trình Sản Xuất: Bể lên men giúp tự động hóa quy trình, từ kiểm soát nhiệt độ, áp suất đến làm sạch. Giảm công sức lao động và đảm bảo chất lượng sản phẩm nhất quán.

Bồn chứa rượu Inox

Thông số kỹ thuật của Bồn chứa rượu Inox

Nguồn cấp: 3 pha – 380V
Công suất: 100 Lít – 5000 Lít (tùy theo nhu cầu của Quý Khách Hàng)
Chất liệu: Inox SUS304 hoặc Inox 316 cao cấp
Độ dày thân bồn: 3 (mm)
Kích thước: Tùy theo dung tích bồn
Đồng hồ nhiệt: 01 bộ (0-100 oC)
Van lấy mẫu: 01 bộ
Van khoá khí 1 chiều: 01 bộ
Đáy bồn dạng phiểu, tháo liệu dễ dàng
Sản xuất: Cơ Khí Chế Tạo Máy Ba Miền
Bảo hành: 12 tháng

Mua Thiết bị lên men ở đâu uy tín?

Hiện nay có rất nhiều đơn vị cung cấp các dòng máy sản xuất thực phẩm, máy đóng gói bao bì, máy công nghiệp, máy nông nghiệp, máy nhũ hoá, máy sản xuất mỹ phẩm, máy chiết rót, máy dán nhãn, máy rửa chai, cân định lượng, sửa máy cnc,.. Và Cơ Khí Ba Miền là một trong những đơn vị cung cấp máy móc cơ khí chất lượng, uy tín trên thị trường.

Bên cạnh việc đem lại các sản phẩm cơ khí chế tạo máy có chất lượng cao. Chúng tôi luôn cố gắng cải tiến để nâng cấp các dòng máy của mình với nhiều tính năng vượt trội. Tất cả nhằm đem đến cho khách hàng nhiều sự lựa chọn đa dạng. Mức chi phí đầu tư hợp lý nhất.

Đến với Cơ Khí Ba Miền, chúng tôi cam kết với khách hàng: